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町から15kmのメデウ渓谷の懐に入りました。山並みは天山山脈に連なるクインゲイ･アラ・トー山脈。いろいろな色を持つ山といわれるだけに、ナナカマドが枝いっぱいに赤い実をつけ、木立の黄色が鮮やかでした。カザフ料理ゲートを潜って細い急坂を進むと、標高1700mの斜面にユルタが数個点在していました。そこはカザフスタンの郷土料理を食べさせるレストラン「カザウル」。４、５人ずつのテーブルに着くと手際よく料理が運ばれてきました。ビシュバルマク５本の指は、小羊の挽き肉にきしめんのようなラプシャを混ぜたもので、ブィヨンのスープを添えてあります。カーズィと呼ぶ馬肉のソーセージも。ナンに肉などを詰めた三角形のサムサ、ラードで揚げた酸味のあるブールサークなどのパン類も好評でした。肉食好きカザフスタン料理は保存が利く遊牧の食事にロシアの影響が加わったもの。民族的には馬や羊の肉食を好みます。
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